Mencicipi Kopi
Ditulis tanggal 19 December 2007 - Termasuk kategori Kopi Tips | 62 Komentar
Pasti anda sudah tahu kalau di permukaan lidah kita terdapat ratusan bahkan ribuan bintik2 kecil (saya tidak pernah tahu berapa jumlah persisnya. Kalau mau anda boleh hitung sendiri ). Di dalam bintik2 itu terdapat urat2 syaraf yang berfungsi sebagai pendeteksi rasa. Dalam mulut kita terdapat sekitar 10.000 syaraf pendeteksi rasa yang sebagian besar terletak […]
Baca lanjutannya..>>Menggunakan Moka Espress
Ditulis tanggal 23 November 2007 - Termasuk kategori Kopi Tips | 35 Komentar
Kalau ada yang pernah lihat teko logam aneh bersegi 12 dibuat nyeduh kopi, itu lah moka espress (juga biasa disebut moka express, moka pot, plunger pot). Pertama kali dibuat oleh Alfonso Bialetti pada tahun 1933. Ukurannya macam2, dari yang bisa menghasilkan 1 cangkir sampai 18 cangkir kopi. Minuman kopi yang dihasilkan lebih “keras” dari kopi […]
Baca lanjutannya..>>Menggunakan Press Pot
Ditulis tanggal 20 November 2007 - Termasuk kategori Kopi Tips | 18 Komentar
Apa sih press pot? Lihat gambar di sebelah. Pernah lihat kan?
Press pot juga dikenal dengan nama french press, plunger pot. Alat yang murah dan sederhana, tapi bisa menghasilkan minuman kopi berkualitas lebih baik karena ada penerapan elemen tekanan seperti -walaupun tidak bisa dibandingkan dengan- mesin espresso. Beberapa hal yang perlu diperhatikan:
1/ Gunakan grinder yang […]
